2022-09-20 熟食品氣調保鮮包裝的應用 食品氣調保鮮包裝已經成為食品包裝的一個市場趨勢，國外發達地區早在世紀中期已經將氣調保鮮包裝技術應用于食品包裝，并受到消費者的青睞，隨著中國經濟的不斷高速增長，國內消費水平不斷提高，消費者越來越注重食品的安全與新鮮，保鮮食品必將成為食品生產企業的一個新的經濟增長點。同時也應看到，國內氣調保鮮包裝設備生產行業還存在這良莠不齊的情況，在一定程度上影響著食品氣調保鮮包裝市場的進程。但無論如何，隨著市場需求的日益成熟和理性，詳細中國的食品保鮮包裝會在短時間內蓬勃發展，成為消費者選購的食品主流。 熟肉食品能夠延長保鮮期是熟食生產企業的夢想。幾千年來，創造了許多各具特色的誘人美食
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2022-09-20 名煒包裝針對鮮切果蔬又稱輕度加工或微加工果蔬，對新鮮水果或蔬菜進行分級、整理、清洗、切分、去核、去皮、修整、包裝等處理后，使其保持生鮮狀態，消費者購買這些產品后無須任何處理就可直接烹飪或食用。隨著現代生活節奏的加快和生活水平的提高，人們對果蔬消費的需求越來越高，鮮切果蔬以其新鮮、方便、營養等特點，受到越來越多人的青睞，尤其是在歐美、日本、泰國等地區，消費者對這種鮮切果蔬帶來的消費方式已經十分普遍。 鮮切果蔬具有一定的便利性，因此公共餐飲業對其需求量很大。然而，鮮切果蔬必須經過剝皮、去核、切削、切片等處理過程，而這些處理過程都是導致這種半加工果蔬貨架期迅速減短的因素，因為在這些處理過程中新鮮果蔬
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2022-09-17 淺析鎖鮮裝，什么是鎖鮮裝？ 鎖鮮裝 鎖鮮裝封口機 鎖鮮裝氣調包裝機 鎖鮮裝設備廠家：浙江名煒機械有公司，適用于鮮肉、水果、蔬菜、熟食、鹵制品的保鮮包裝 名煒機械對市場的分析：鎖鮮裝，指的是由氣調包裝機對被包裝食品進行氣體鎖鮮保護的包裝模式。主要用于熟食、鮮肉、果蔬、海鮮等食品的保鮮包裝。氣調包裝機采用高置換后的保鮮氣體（兩種以上氣體組成）對熟食品進行抑菌（保護）、對生鮮食品進行活體細胞呼吸抑制及抑菌控制，使得食品保鮮期大幅延長。 鎖鮮裝包裝機品牌，浙江名煒機械有公司作為國內知名氣調包裝機設計、生產廠家，開發生產國內全系統氣調包裝機：機械手式氣調包裝機、走鏈式氣調包裝機、真空泵式氣調包裝機、真
更多 2022-09-17 氣調保鮮包裝國外又稱MAP或CAP、國內稱氣調包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。是采用具有氣體阻隔性能的包裝材料包裝食品，根據客戶實際需求將一定比例O2+CO2+N2，N2+CO2，O2 +CO2混合氣體充入包裝內，防止食品在物理、化學、生物等方面發生質量下降或減緩質量下降的速度，從而延長食品貨架期，提升食品價值。 氣調包裝作為一種食品包裝技術，已有較長的歷史，早在20世紀30年代歐美已開始研究使用CO2氣體保存肉類產品；50年代研究開發了N2和CO2氣體置換牛肉罐頭和奶酪罐的空氣，有效延長了保質期；60年代由于各種氣密性塑料包裝材料的開發，很多食品如肉食品、水果、蔬菜、蛋糕、茶葉和乳制品等都成功
更多 2022-09-17 氣調包裝機的包裝原理是采用氣調保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋的空氣進行置換，改變盒（袋）內食品的外部環境，抑制細菌（微生物）的生長繁衍，減緩新鮮果蔬新陳代謝的速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。以果蔬保鮮為例：新鮮果蔬在采摘后仍然進行呼吸作用，消耗氧氣產生二氧化碳，逐漸增加環境中的二氧化碳含量并降低氧氣的濃度，采用高透性的塑料薄膜可與大氣進行氣體交換，補充所消耗的氧氣并排出二氧化碳。當氣體對薄膜滲透的速度與果蔬呼吸速度相等時，包裝袋內的氣體達到某一平衡濃度，可以使果蔬維持微弱的呼吸速度而不產生厭氧呼吸，從而延緩果蔬的成熟而得到保鮮。采用氣調包裝能夠實現在不采用防腐
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