2022-09-29 氣調包裝的組成部分 1、包裝設備 隨著零售市場的快速發展，肉制品消費者的需求正在發生改變，消費者越來越重視產品的附加值，有調查表明，僅43%的購物者清楚自己將購買何種特定類型的肉制品，這意味著57%的購買決策在店內做出。影響購買決策的因素依次為：產品價格單價、總價格；并且價格因素的重要性呈下降趨勢。此外，營養成分、肉制品制備知識、烹飪準備時間這3 個因素正呈現上升趨勢。主要體現為4 種趨勢：健康、享受、便利/實用、倫理。那么，包裝是如何影響消費者的購買決策呢？ 包裝印刷：整面印刷、留有透視窗口、高光外觀。 包裝形式：“上桌式”包裝：以其美觀、可再封口、方便打開及外觀精美的優勢吸引消費者；
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2022-09-28 一、特色食品的市場窘境 所謂食品的保鮮，就是要保持食品原汁原味的新鮮狀態。對熟食而言，就是要保持熟食品處于出品當天的新鮮程度。傳統包裝和儲存只能解決食品保質的問題，而不能保持食品的新鮮。 目前國內市場上各類包裝的不同風味、口感和特色的熟食品越來越多，既有傳統的也有現代的，但為了延長食品的貨架期，除了腌制、風干等形式的熟食外，大多采用了蒸煮滅菌、冷凍和真空包裝，有的甚至添加防腐添加劑等。這樣，使很多具有獨特風味的食品，變得口味相似，失去了原有的特色，也嚴重打擊了消費者的消費信心，誤導了消費者對特色食品的認識。 因為保鮮期的問題，使很多真正的特色食品、快餐配送等行不出家門，銷不能隔夜，市場半徑非常
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2022-09-28 隨著人工成本的不斷增加，人工效率低下、企業運營壓力不斷增大。特別是近年來，市場萎靡，用工短缺，人工成本問題，成為企業發展道路上的重要阻礙。為了降低人工成本，提高企業生產效率，現在很多企業都開始用機械代替人工，特別是大型企業，全自動機械化流水線逐漸成為企業的標配。但是，國內包裝機械市場魚龍混雜，很多大型企業都走過不少彎路，企業如何選擇一款適合自己產品的包裝機呢？ 很多老板在選購熱收縮包裝機時都會有這樣一個煩惱，熱收縮機有很多種型號，每一種產品都有對應的型號尺寸，到底該如何選擇一臺熱收縮包裝機呢？今 天就教大家如何根據自己的產品選擇適合的熱收縮包裝機。 包裝方法現在已發展到能包裝任意形態的任意物料
更多 2022-09-28 如何為自己的產品選擇好合適的外包裝 一、 必須了解食品對防護性的要求 不同食品的化學成分，理化性質等各不相同，因此不同食品對包裝的防護性要求也不同。例如，蛋糕是含油脂較多的、松軟的，有一定含水量的要求，因此起碼應符合下面要求：防油高阻氧性（防止滲油及油脂被氧化）、高阻濕性（防止蛋糕失去水分變干變硬）。再如，茶葉的包裝應是高阻氧性（防止有效成份被氧化）、高阻濕性（茶葉受潮發霉變質）、高阻光性（茶葉中的葉綠素受日光作用會發生變化）、高阻香氣性（茶葉分子香氣成分極易散發，而失去茶味。另外，茶葉也極易吸收外界異味），且當前市面上相當部分的茶葉是普通的PE、PP等透明塑料袋包裝，大大浪費了茶葉有效成
更多 2022-09-27 真空包裝vs氣調包裝的區別 1.真空包裝也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處于高度減壓狀態，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。目前應用的有塑料袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復合材料包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。 真空包裝的機理：其目的是為了減少包裝內氧氣含量，防止包裝食品的霉腐變質，保持食品的色香味，并延長保質期。 真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理 也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微
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