時代的發展，生活水平的提高，外觀優美、食品保鮮的氣調包裝也越來越受到人們的喜愛，那么在氣調包裝中我們會經常遇到哪些問題呢？

1. 如(ru)何通(tong)過使用氣調包裝系統來延長(chang)我(wo)們(men)產品的保(bao)質期？

溫度，清潔度，包(bao)裝，沖(chong)入的(de)混合氣體(ti)都是決定食品保(bao)質期的(de)因素。通常，產品的(de)保(bao)質期是可以被提高幾天至幾個星(xing)期。更為詳細的(de)信息(xi)，請瀏覽上海眾林網站。

2. 我可以把氣調包裝的食品進行(xing)冷凍保存嗎(ma)？

可以。但(dan)是，當保存在(zai)包裝盒/袋里保存的(de)食物融化(hua)時(shi)，您(nin)的(de)產品會失去大(da)量水分并且看上(shang)去不那么新(xin)鮮可口。還有，你要確(que)認你所用的(de)包裝材(cai)料適(shi)合冷凍。

3. 當我打開食物(wu)包裝時，我會(hui)聞(wen)到特殊的氣(qi)味。這(zhe)個現象如何(he)解釋？

在(zai)大多數情況下食物被(bei)正(zheng)確(que)的包(bao)裝(zhuang)，這是(shi)一(yi)(yi)個正(zheng)常現象(xiang)。每(mei)一(yi)(yi)種食物產品都會釋放(fang)由(you)它們特(te)有(you)(you)的由(you)揮發物組成的氣體，并聚(ju)集(ji)在(zai)頂空部分(fen)。打開(kai)包(bao)裝(zhuang)等待(dai)一(yi)(yi)分(fen)鐘，如(ru)果(guo)味(wei)道還沒(mei)有(you)(you)散發完，那么就(jiu)需要檢測產品的質量問題了。

4. 哪種氣體(ti)或者(zhe)混合氣是(shi)用在熟肉過程(cheng)的？

肉類(lei)(lei)可(ke)以在CO2和N2的(de)環境下成功做熟。混(hun)合的(de)比例(li)需(xu)要參考不同(tong)的(de)肉類(lei)(lei)種類(lei)(lei)，及肉類(lei)(lei)的(de)切(qie)法。

5. 我們該使用什么混合氣？

混(hun)合(he)(he)氣體種(zhong)類需要(yao)依據食品(pin)種(zhong)類，你擬(ni)定的(de)(de)貯藏(zang)期和產品(pin)的(de)(de)用戶來決定。詳細的(de)(de)信(xin)息可以(yi)與浙江名煒聯系(xi)，需要(yao)經過實驗才能(neng)告(gao)訴你所需的(de)(de)合(he)(he)適的(de)(de)混(hun)合(he)(he)氣體。

6. 我們的(de)包裝(zhuang)里出現了水汽凝結是怎(zen)么回事？

水(shui)汽凝結(jie)最可(ke)能的(de)(de)原因是產(chan)品(pin)(pin)溫度和(he)貯(zhu)藏溫度的(de)(de)差異。我們可(ke)以(yi)給包(bao)裝(zhuang)上增(zeng)加透明(ming)的(de)(de)防霧膜。產(chan)品(pin)(pin)在包(bao)裝(zhuang)過程(cheng)中要保持(chi)范圍(wei)內的(de)(de)低溫度并且在產(chan)品(pin)(pin)貯(zhu)藏過程(cheng)中也要保持(chi)這一溫度或(huo)更低。包(bao)裝(zhuang)還應該是可(ke)以(yi)刺破的(de)(de)，以(yi)便檢(jian)查包(bao)裝(zhuang)物內的(de)(de)殘氧量。

7. 為什么氣(qi)調包裝(zhuang)會(hui)內凹？

這是一種正常的(de)物理現象(xiang)并多(duo)發于(yu)含水量(liang)較(jiao)高的(de)產品中。CO2是氣調混合氣體中一種基本的(de)化合物，CO2很容易溶(rong)解食物所含的(de)水和(he)脂(zhi)肪中以保(bao)證該(gai)食物有較(jiao)低的(de)溫度。這就是為什么很多(duo)頂空含有CO2的(de)產品會在其內(nei)部(bu)產生一定的(de)真(zhen)空度的(de)原因

8. 我們要如何(he)知(zhi)道產(chan)品包裝(zhuang)內的頂空體積及混合氣體比例是(shi)正確的？

我們提(ti)供的(de)(de)德國(guo)WITT有專(zhuan)門的(de)(de)氣(qi)體(ti)分析(xi)儀(yi)可以完成這(zhe)個任務。這(zhe)些分析(xi)儀(yi)會給你(ni)相(xiang)當高精度的(de)(de)關于你(ni)產品(pin)內部(bu)混合氣(qi)體(ti)殘氧量(liang)(liang)的(de)(de)信息。建(jian)立一個良好的(de)(de)品(pin)控(kong)體(ti)系可以避免出現大量(liang)(liang)產品(pin)發生質量(liang)(liang)問題。我們可以幫(bang)你(ni)選擇適合你(ni)的(de)(de)設備。

產(chan)品(pin)包(bao)裝內的殘氧量應(ying)該(gai)保(bao)持在多(duo)少？

這與你的(de)產(chan)品(pin)密切相關。請聯系浙江名煒，我們(men)將(jiang)為你提供不錯(cuo)的(de)建議。