如何選擇氣調保鮮包裝機首先就要了解氣調保鮮包裝機，只有了解什么是氣調保鮮，真正了解起到保鮮后再選擇合適自己的設備：

1、氣(qi)調保鮮(xian)包裝機(ji)須有高(gao)精(jing)確(que)度的氣(qi)體(ti)自動混合裝置，其精(jing)度控制要(yao)求精(jing)確(que)，大誤差率(lv)應(ying)≤2.0%，理想(xiang)狀態≤1.0%。

氣(qi)(qi)調(diao)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)的(de)關鍵是(shi)(shi)根據不同食品的(de)特性(xing)采(cai)用(yong)配比精確的(de)復合保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)氣(qi)(qi)體，比如(ru)上海(hai)青的(de)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)，其(qi)(qi)氣(qi)(qi)體混(hun)合比為O2:4-5%；CO2:1-2%，傷害濃度(du)(du)為5%；N2:95-97%，如(ru)O2含量(liang)低(di)，會造(zao)成(cheng)無(wu)氧(yang)呼吸(xi)而(er)壞死，而(er)O2或CO2含量(liang)高(gao)又無(wu)法抑制呼吸(xi)速(su)度(du)(du)，影響保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)期；當CO2超過其(qi)(qi)傷害濃度(du)(du)，會蘭花(hua)的(de)、變(bian)質。因(yin)，氣(qi)(qi)調(diao)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)包裝(zhuang)(zhuang)機的(de)核(he)心技(ji)術(shu)是(shi)(shi)必須(xu)具有高(gao)精確的(de)氣(qi)(qi)體自動混(hun)合裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)；氣(qi)(qi)調(diao)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)包裝(zhuang)(zhuang)機另一(yi)核(he)心技(ji)術(shu)是(shi)(shi)高(gao)置(zhi)(zhi)換率(lv)的(de)氣(qi)(qi)體置(zhi)(zhi)換裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)（置(zhi)(zhi)換率(lv)為95%-99.5%），因(yin)為如(ru)氣(qi)(qi)體置(zhi)(zhi)換不充分，空(kong)氣(qi)(qi)殘留(liu)太多，就無(wu)法達到預(yu)期保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)要求。所以，合格的(de)復合氣(qi)(qi)調(diao)包裝(zhuang)(zhuang)機必須(xu)達到上述二項(xiang)核(he)心技(ji)術(shu)指標的(de)要求，否則(ze)該(gai)設(she)備一(yi)定(ding)是(shi)(shi)“偽復合氣(qi)(qi)調(diao)包裝(zhuang)(zhuang)機”，如(ru)果購(gou)(gou)買了這類產品，必定(ding)會給購(gou)(gou)買者(zhe)帶來(lai)經濟損失。

2、氣(qi)調保鮮(xian)包裝機的(de)制造(zao)商須全(quan)面掌握與食品保鮮(xian)相關(guan)的(de)知識

氣調(diao)(diao)保(bao)(bao)鮮(xian)是項多(duo)(duo)環節、多(duo)(duo)領域(yu)的(de)(de)技(ji)術綜(zong)合(he)。因此(ci)，氣調(diao)(diao)保(bao)(bao)鮮(xian)包裝(zhuang)機制造商必須對食品(pin)(pin)果蔬的(de)(de)特性(xing)(xing)、預處理工(gong)藝、食品(pin)(pin)加工(gong)環境、設(she)備組合(he)、包裝(zhuang)材料及操作規程有豐富而全(quan)面的(de)(de)研究。如果制造商對食品(pin)(pin)的(de)(de)特性(xing)(xing)都沒有掌握，何談(tan)食品(pin)(pin)保(bao)(bao)鮮(xian)？氣調(diao)(diao)保(bao)(bao)鮮(xian)包裝(zhuang)機作為一個新興的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)剛(gang)剛(gang)問世，它的(de)(de)好多(duo)(duo)技(ji)術知識，消費者都不太(tai)清楚，因此(ci)，客戶(hu)除選購合(he)格的(de)(de)設(she)備外，還(huan)應要(yao)求設(she)備制造商提(ti)供全(quan)套(tao)技(ji)術支持，以保(bao)(bao)證客戶(hu)的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)達(da)到保(bao)(bao)鮮(xian)效果。

3、須具有高(gao)素質的研發人力及科研隊(dui)伍(wu)

公司是(shi)否(fou)具(ju)有發展潛力、產品(pin)的(de)(de)(de)品(pin)質如何保證，這(zhe)(zhe)些(xie)都(dou)需要具(ju)有高素質的(de)(de)(de)研(yan)發人員及(ji)專(zhuan)業的(de)(de)(de)科研(yan)隊伍，如果沒有這(zhe)(zhe)些(xie)作為(wei)后盾，產品(pin)的(de)(de)(de)質量是(shi)否(fou)過(guo)關(guan)、能否(fou)贏得消費者的(de)(de)(de)信賴，都(dou)存(cun)在(zai)一定的(de)(de)(de)疑(yi)問。所以(yi)在(zai)購買產品(pin)時，不僅(jin)要看產品(pin)的(de)(de)(de)價(jia)格和(he)外觀，而且(qie)要注重產品(pin)的(de)(de)(de)內在(zai)品(pin)質以(yi)及(ji)生(sheng)產企業的(de)(de)(de)研(yan)發能力。

4、氣調保(bao)鮮包裝(zhuang)機的結構的合(he)理性及質(zhi)量可靠(kao)性亦是(shi)選擇(ze)的安全之一(yi)。

氣調(diao)保(bao)鮮包(bao)(bao)裝機主要(yao)用于(yu)食品保(bao)鮮包(bao)(bao)裝，而包(bao)(bao)裝環(huan)境及包(bao)(bao)裝材料(liao)的菌群(qun)數對食品保(bao)鮮有(you)很大影響(xiang)，因此(ci)利(li)(li)用不銹鋼及防腐材料(liao)是必須的。另外，由于(yu)熱(re)(re)封膜(mo)卷在實際生產過程(cheng)中有(you)可能(neng)需幾天才能(neng)用完(wan)，容易被細菌污染，因此(ci)熱(re)(re)封卷膜(mo)置于(yu)封閉環(huan)境中不利(li)(li)于(yu)利(li)(li)用紫外線或臭(chou)氧(yang)殺菌。

總之(zhi)，在購買氣(qi)調設備(bei)之(zhi)前(qian)，要多方觀察、綜(zong)合比較，避(bi)免(mian)誤(wu)購不(bu)合格產品而造成損失(shi)。