真空包裝機常被用于食品行業，因為經過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達到長期保存的目的。那么大家知道真空包裝機中真空包裝的主要作用有哪些？

真空包裝機中真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止產品變質。真空包裝機是主要是把包裝袋內和產品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環境。真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另個重要功能是防止產品氧化，因產品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使產品變質。

真空包裝一般用雙層復合薄膜或三層鋁薄復合薄膜制成的三邊封口包裝袋，復合薄膜厚度一般在60-96UM之間，其中內層為熱封層，需有良好的熱封性，厚度在50-80um之間，外層為密封層，需有良好的氣密性及可印刷性，一定的強度，厚度在10-16UM之間.復合薄膜內層基材常用聚乙烯(PE),如高溫蒸煮袋則用耐高溫聚丙烯(CPP),外層基材常用拉伸聚丙烯(OPP),滌綸(PET),尼龍(PA)等。