國外農副產品保鮮包裝技術(shu)

谷物(wu)(wu)(wu)保(bao)存新法：保(bao)加利亞農業專家發(fa)明了一(yi)種簡單(dan)經濟的(de)(de)保(bao)存谷物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)新方法。當農作物(wu)(wu)(wu)收(shou)獲以后，將種子稍微晾干(gan)一(yi)下，裝入一(yi)種用聚乙烯材料制成的(de)(de)大(da)口袋中(zhong)，然后密封。這(zhe)樣保(bao)存的(de)(de)谷物(wu)(wu)(wu)既(ji)不(bu)會揮發(fa)水分，也(ye)不(bu)會發(fa)霉，一(yi)直(zhi)可以保(bao)存到第二年的(de)(de)春天(tian)，谷物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)營養成分一(yi)點也(ye)不(bu)減少。

大米(mi)(mi)保(bao)(bao)鮮包裝袋：日本一(yi)家公司推出(chu)了一(yi)種(zhong)強密封性包裝袋，它是用(yong)一(yi)種(zhong)稱為(wei)“奇(qi)克倫”的(de)(de)(de)(de)塑料(liao)制(zhi)成的(de)(de)(de)(de)，具(ju)有(you)極好(hao)的(de)(de)(de)(de)隔氧作用(yong)，用(yong)它來包裝新(xin)大米(mi)(mi)，保(bao)(bao)鮮效果特別好(hao)，可長(chang)久保(bao)(bao)持大米(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)色、香、味(wei)不變，而(er)且袋內(nei)產生的(de)(de)(de)(de)二氧化(hua)碳還有(you)防蟲(chong)、防霉的(de)(de)(de)(de)作用(yong)。

保持水果蔬(shu)(shu)菜新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)方法：美國一家公司研(yan)究出一種(zhong)能使(shi)切(qie)(qie)開的(de)(de)(de)(de)(de)水果和蔬(shu)(shu)菜保持新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)方法。研(yan)究人員(yuan)利(li)用干(gan)酪和從植物油中提(ti)取的(de)(de)(de)(de)(de)乙酰(xian)單酸甘油脂制成了一種(zhong)特(te)殊(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)覆蓋(gai)物，將這種(zhong)透(tou)明、可食用、沒有薄(bo)膜氣(qi)味的(de)(de)(de)(de)(de)薄(bo)片(pian)粘貼在(zai)切(qie)(qie)開的(de)(de)(de)(de)(de)瓜果蔬(shu)(shu)菜表面，可以(yi)防止脫水，防止水果變黑，以(yi)及阻止微生物的(de)(de)(de)(de)(de)侵入(ru)。

果蔬保(bao)鮮(xian)(xian)膜：日本(ben)專(zhuan)家研制了(le)一(yi)種(zhong)一(yi)次性使(shi)用(yong)的(de)果蔬保(bao)鮮(xian)(xian)膜，它是由(you)兩(liang)層(ceng)透水性極(ji)強的(de)尼龍半透明膜組成，兩(liang)層(ceng)之間裝有滲透壓高(gao)的(de)沙糖漿。利(li)用(yong)這(zhe)種(zhong)保(bao)鮮(xian)(xian)膜來包裝瓜果蔬菜(cai)，能緩慢地吸收從果蔬表(biao)面滲出的(de)水分，從而達到保(bao)鮮(xian)(xian)目的(de)。

可(ke)(ke)食(shi)(shi)用的水(shui)(shui)(shui)果(guo)保(bao)(bao)鮮劑(ji)：英國一(yi)家公司制成(cheng)(cheng)了(le)一(yi)種可(ke)(ke)食(shi)(shi)用的水(shui)(shui)(shui)果(guo)保(bao)(bao)鮮劑(ji)，它(ta)是由蔗糖、淀粉(fen)、脂肪酸和聚酯(zhi)物(wu)調配成(cheng)(cheng)的半透明乳液，可(ke)(ke)采(cai)用噴霧(wu)、涂(tu)刷(shua)或浸漬的方法覆(fu)蓋于(yu)蘋果(guo)、柑桔、西(xi)瓜、香蕉和西(xi)紅柿等水(shui)(shui)(shui)果(guo)的表(biao)(biao)面(mian)，保(bao)(bao)鮮期(qi)可(ke)(ke)達(da) 200 天以上。由于(yu)這種保(bao)(bao)鮮劑(ji)在水(shui)(shui)(shui)果(guo)表(biao)(biao)面(mian)形成(cheng)(cheng)了(le)一(yi)層(ceng)密封薄膜，故(gu)能阻止氧(yang)氣進入水(shui)(shui)(shui)果(guo)內(nei)部，從而(er)延長了(le)水(shui)(shui)(shui)果(guo)熟化過程，起到保(bao)(bao)鮮作用。這種保(bao)(bao)鮮劑(ji)可(ke)(ke)以同(tong)水(shui)(shui)(shui)果(guo)一(yi)起食(shi)(shi)用。

水(shui)(shui)果保鮮(xian)包裝(zhuang)(zhuang)箱：日本一(yi)家造紙公(gong)司生(sheng)產了一(yi)種(zhong)水(shui)(shui)果保鮮(xian)包裝(zhuang)(zhuang)箱。它是在(zai)瓦(wa)楞紙箱的(de)瓦(wa)楞紙襯紙上加一(yi)層(ceng)聚乙(yi)烯膜，然后再(zai)涂(tu)上一(yi)層(ceng)含有微量水(shui)(shui)果消毒劑的(de)防水(shui)(shui)蠟涂(tu)層(ceng)，以防止水(shui)(shui)果水(shui)(shui)分蒸發并抑(yi)制(zhi)呼吸(xi)達到保鮮(xian)的(de)目的(de)。用這種(zhong)包裝(zhuang)(zhuang)箱包裝(zhuang)(zhuang)水(shui)(shui)果可在(zai)一(yi)個月(yue)內使水(shui)(shui)果保持新鮮(xian)。

電子保(bao)(bao)鮮機(ji)(ji)：法國制成了一(yi)種(zhong)電子保(bao)(bao)鮮機(ji)(ji)。將這種(zhong)機(ji)(ji)器放在果(guo)(guo)蔬(shu)(shu)儲(chu)藏室，可使用里面(mian)存放的水果(guo)(guo)和(he)(he)蔬(shu)(shu)菜 75 天鮮嫩(nen)如初摘。這種(zhong)保(bao)(bao)鮮機(ji)(ji)利用高壓負靜電場產(chan)生(sheng)(sheng)的負氧離子和(he)(he)臭氧來達到保(bao)(bao)鮮目的；負氧離子可使果(guo)(guo)蔬(shu)(shu)進行代謝(xie)過(guo)程的酶(mei)純(chun)化，從(cong)而(er)降低果(guo)(guo)蔬(shu)(shu)的呼吸過(guo)程，減少(shao)果(guo)(guo)實催熟劑(ji)乙烯的生(sheng)(sheng)成；臭氧則是一(yi)種(zhong)強氧化劑(ji)，又是一(yi)種(zhong)良好(hao)的消(xiao)(xiao)毒劑(ji)和(he)(he)殺菌劑(ji)，能(neng)殺滅和(he)(he)消(xiao)(xiao)除果(guo)(guo)蔬(shu)(shu)上的微生(sheng)(sheng)物及其分泌的毒物，抑制并延緩有(you)機(ji)(ji)物的分解，從(cong)而(er)延長果(guo)(guo)蔬(shu)(shu)儲(chu)存期。

高溫(wen)處理(li)保鮮(xian)法：英國發明了一種鱗(lin)莖類蔬菜高溫(wen)儲(chu)藏技(ji)術。該技(ji)術利用(yong)高溫(wen)對(dui)(dui)鱗(lin)莖類蔬菜發芽的抑制作(zuo)用(yong)，將(jiang)儲(chu)藏室溫(wen)度控制在 23℃，相對(dui)(dui)濕度維持在 75%。這樣(yang)(yang)就可(ke)達(da)到長期儲(chu)藏保鮮(xian)的目的。據(ju)說，洋蔥在這樣(yang)(yang)的條(tiao)件下可(ke)儲(chu)藏 8 個月。

減壓(ya)(ya)(ya)處理(li)保(bao)鮮法：日本研究出(chu)一種減壓(ya)(ya)(ya)儲(chu)(chu)存(cun)(cun)的(de)(de)果蔬保(bao)鮮技術(shu)。這(zhe)種保(bao)鮮法主(zhu)要是(shi)應(ying)用減低(di)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)，配合低(di)溫和高溫，并利(li)用低(di)壓(ya)(ya)(ya)空(kong)(kong)氣(qi)(qi)進行循環等(deng)措施，為果蔬創造一個有(you)利(li)的(de)(de)儲(chu)(chu)存(cun)(cun)環境。儲(chu)(chu)存(cun)(cun)室的(de)(de)低(di)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)是(shi)靠真空(kong)(kong)泵抽(chou)去室內(nei)空(kong)(kong)氣(qi)(qi)而(er)產生的(de)(de)，低(di)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)控制在(zai) 100mm 汞柱(zhu)以下，低(di)為 8mm 汞柱(zhu)。空(kong)(kong)氣(qi)(qi)中(zhong)的(de)(de)相對(dui)濕(shi)度是(shi)通過設在(zai)室內(nei)的(de)(de)增濕(shi)器來控制的(de)(de)，一般(ban)在(zai) 90%以上(shang)。這(zhe)種方(fang)法在(zai)抽(chou)氣(qi)(qi)時減少了室內(nei)氧氣(qi)(qi)含(han)量(liang)，使果蔬的(de)(de)呼(hu)吸維持(chi)在(zai)低(di)程度的(de)(de)水平上(shang)，同時還排(pai)除了室內(nei)一部分二(er)氧化碳和乙烯等(deng)氣(qi)(qi)體，因而(er)有(you)利(li)于果蔬長期(qi)儲(chu)(chu)存(cun)(cun)。

空運果(guo)(guo)蔬(shu)保(bao)(bao)鮮法：為了(le)能(neng)使(shi)水(shui)果(guo)(guo)和蔬(shu)菜在(zai)(zai)空運過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)保(bao)(bao)持新鮮，美國一家公(gong)司發明了(le)一種在(zai)(zai)包(bao)裝箱里減少氧、增加氮含量(liang)，以使(shi)果(guo)(guo)蔬(shu)保(bao)(bao)鮮的新方法。該方法在(zai)(zai)空運中(zhong)(zhong)使(shi)用具有空調性能(neng)的新型包(bao)裝箱，這種包(bao)裝有一層特制的薄(bo)膜(mo)，薄(bo)膜(mo)纖維能(neng)夠吸收氧分(fen)子(zi)，而(er)讓氮氣(qi)通過(guo)。這樣(yang)在(zai)(zai)空氣(qi)中(zhong)(zhong)通過(guo)薄(bo)膜(mo)進入包(bao)裝箱后，箱內的氮氣(qi)含量(liang)可高達(da)(da) 98%以上，從而(er)使(shi)果(guo)(guo)蔬(shu)的呼(hu)吸作用減慢，達(da)(da)到較長時間保(bao)(bao)鮮的目的。

新型果(guo)蔬(shu)保(bao)鮮(xian)(xian)袋(dai)：美國(guo)一(yi)家公司推出了一(yi)種(zhong)新型的(de)果(guo)蔬(shu)保(bao)鮮(xian)(xian)塑料袋(dai)，它可(ke)(ke)延(yan)長(chang)水(shui)果(guo)、蔬(shu)菜的(de)保(bao)鮮(xian)(xian)期，減少果(guo)蔬(shu)因熟化(hua)程度過(guo)快而造(zao)成(cheng)的(de)損失。這(zhe)種(zhong)包(bao)裝袋(dai)用天然活性陶土和聚(ju)乙烯混合(he)制成(cheng)，猶如一(yi)個極(ji)細微的(de)過(guo)濾篩，果(guo)蔬(shu)在熟化(hua)過(guo)程中(zhong)產生的(de)氣體和水(shui)分(fen)可(ke)(ke)以(yi)透過(guo)包(bao)裝袋(dai)，袋(dai)內不容易滋生真(zhen)菌，從而可(ke)(ke)使(shi)果(guo)蔬(shu)的(de)保(bao)鮮(xian)(xian)延(yan)長(chang)一(yi)倍以(yi)上。

運送活蝦(xia)(xia)(xia)新包裝(zhuang)：日本(ben)北(bei)海道一(yi)家食品(pin)公司為了解(jie)決(jue)市民難以吃上活蝦(xia)(xia)(xia)的(de)問題，研制成功運送活蝦(xia)(xia)(xia)的(de)專門包裝(zhuang)物(wu)。該(gai)包裝(zhuang)物(wu)用聚(ju)(ju)乙(yi)(yi)烯作內(nei)層(ceng)(ceng)(ceng)(ceng)，用泡沫苯(ben)乙(yi)(yi)烯作外(wai)(wai)層(ceng)(ceng)(ceng)(ceng)，在雙層(ceng)(ceng)(ceng)(ceng)之間放入碎冰。內(nei)層(ceng)(ceng)(ceng)(ceng)要防(fang)止(zhi)漏(lou)水，外(wai)(wai)層(ceng)(ceng)(ceng)(ceng)要防(fang)止(zhi)碰損。在活蝦(xia)(xia)(xia)活動的(de)聚(ju)(ju)乙(yi)(yi)烯內(nei)槽里，裝(zhuang)入殺菌消(xiao)毒(du)的(de)海水和(he)灌入一(yi)定(ding)量的(de)氧氣，然后用蓋封嚴即可運送。采(cai)用這種方(fang)法，即使在外(wai)(wai)部氣溫高達 40℃的(de)條件下，在24 小時內(nei)，活蝦(xia)(xia)(xia)的(de)生存率還(huan)可保持(chi)在 90%以上。外(wai)(wai)部氣溫低時，活蝦(xia)(xia)(xia)的(de)生存率還(huan)會高一(yi)點(dian)。

利(li)用吸塵(chen)機(ji)(ji)的水(shui)產品(pin)(pin)真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)：日(ri)本(ben)一家公(gong)司研制(zhi)成一種利(li)用吸塵(chen)機(ji)(ji)的吸力將水(shui)產品(pin)(pin)除氣包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)的簡易真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)器(qi)。據(ju)稱，只(zhi)需連接家用吸塵(chen)機(ji)(ji)，將裝(zhuang)(zhuang)有水(shui)產品(pin)(pin)的塑料袋上(shang)部放(fang)在包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)器(qi)中(zhong)，即可(ke)抽(chou)去空氣完成包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)。使(shi)用這種包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)器(qi)，可(ke)對大小(xiao)不同(tong)的水(shui)產品(pin)(pin)進行(xing)真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)，適合小(xiao)規模水(shui)產品(pin)(pin)加工部門使(shi)用。

水(shui)溶(rong)(rong)性農藥(yao)(yao)包(bao)裝(zhuang)膜：英國(guo)帕拉格安公司(si)生產了一種能(neng)在水(shui)中溶(rong)(rong)解的(de)新型聚乙烯薄膜，已被用(yong)(yong)作準確(que)定量的(de)農藥(yao)(yao)在兌水(shui)使用(yong)(yong)前的(de)包(bao)裝(zhuang)。這種包(bao)裝(zhuang)薄膜無(wu)霉無(wu)害，能(neng)抗(kang)靜電，可(ke)用(yong)(yong)熱封合，還能(neng)著色印(yin)上花紋圖案。它(ta)為一次性用(yong)(yong)使用(yong)(yong)物品，可(ke)以非常有(you)效地保證包(bao)裝(zhuang)內(nei)的(de)氣體不(bu)外泄，并能(neng)抵抗(kang)各種化學農藥(yao)(yao)的(de)腐蝕(shi)。